Voorgerechten

Langoustine / Zilte Plantjes / Bouillon  

Hopscheuten / Gepocheerd hoeve eitje / Mousseline

Eendenlever / Witloof / Oude Geuze Lindemans / Citrus 

Hoofdgerechten

Tarbot / Groene asperges / Jus van schaaldieren

Wilde Zeebaars / korrelpasta / Groene kruiden 

Gebaken Sliptong / Aardappelmousseline

Duif / Erwten / Morieljes / Specerijen

Kalf / Zwezerik / Pallet uit de moustuin 

melklam / Tuinbonen / Asperges

 

Nagerechten

Citroentaart / Vijgen / Karamel

Donkere chocolade / Peperkoek huisgemaakt / Pistache

Huisgemaakt vanilleroomijs / warme chocoladesaus

Selectie van verfijnde Belgische kazen geselecteerd door Michel Van Tricht